Sambandslexikon

Marcus Samuelsson föddes i Ethiopia 1971 och adopterades som spädbarn av en svensk familj. Han växte upp i Göteborg där han redan från unga år visade intresse för matlagning. Hans mormor lärde honom laga traditionella svenska rätter och han började även jobba i en lokal fiskaffär där han lärde sig om olika sorters fisk och skaldjur.

Efter att ha studerat kockskola i Göteborg flyttade Marcus till Stockholm där han började arbeta på restaurangen Aquavit. Han imponerade snabbt på ledningen och blev befordrad till kökschef. Det var också på Aquavit som Marcus träffade sin fru, modellen Maya Haile.

År 1995 flyttade Marcus till USA för att arbeta på restaurangen Aquavit i New York. Han imponerade på stadens matkritiker och fick snabbt ett rykte som en av de mest innovativa kockarna i staden. År 2003 öppnade han sin egen restaurang, Red Rooster Harlem, som snabbt blev en stor succé.

Marcus har också varit med i flera TV-program som ”Top Chef Masters” och ”Chopped”. Han har också skrivit flera kokböcker, varav en, ”Aquavit and the New Scandinavian Cuisine”, nominerades till en James Beard Award.

Utöver sin karriär som kock har Marcus också engagerat sig i flera välgörenhetsorganisationer. Han har bland annat startat ”Harlem EatUp!”, en matfestival som syftar till att stärka gemenskapen i Harlems matkultur och samtidigt samla in pengar till välgörenhet.

Marcus Samuelsson är utan tvekan en av Sveriges mest framgångsrika kockar och har inspirerat en hel generation av matlagare både i Sverige och internationellt.